手打ちそば 誰にも簡単に作れます

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最終更新日 2017年1月3日(2008/02/17〜)  

ブログ がんばろ そば打ち 初蕎麦に初詣

その他
年間加水率変化「糸魚川産とよむすめ」 を追加しました
メニューに「そば打ち動画」を新設しました。

美味しい手打ち二八そば  


画像の説明



打ち場です。2008年1月に完成しました。  


打ち場



最近、加水率が変わってきているようです。  

このページを始めた頃は、冬でしたので、多めだったのでしょう。春になってから、少しずつ少な目になってきています。そんな訳で、今後そば打ちごとに、室温、湿度、加水率の記録をとっていこうと思います。ある程度の精度を出すため、500g打ち以上の時に記録しようと思っています。
年間加水率変化」のページを新設します。

ちょっと横道ですが  

自宅から500m位の所にこんな場所があります
自宅は、割と海岸に近いんですが、水芭蕉があるなんて驚きです

こんな所もあります
近くの山に、カタクリがいっぱい咲いています



今までに来店頂いた方:71260
今日来店して頂いた方:2

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